提升酒店20%收益,他们是怎么做的?

近几年随着互联网科技向各行各业渗透,大数据应用已对酒店行业产生了翻天覆地的变化。几年前就有酒店做到通过使用大数据收益管理系统的实施,实现了全天24小时分析市场宏观供求关系、竞争对手报价等数据,实时自动形成酒店最优报价方案,轻松让酒店收益提升了15%。而现状很多酒店依旧是最传统的经营模式,导致处于一种“高投入、低收入”的窘境。所以,酒店行业的运营商也慢慢开始借助先进的分析解决方案,来揣测如何让顾客老板们更加满意,提升酒店效益。

机会:发现隐藏的宝石

在酒店行业,数据分散,来自许多不同系统的数据源,并且存在不一致之处,同集团下不同的酒店单独的数据库,没有办法做到整合分析,这些都是酒店行业的挑战。他们也正在寻找一种可以存储,清洗和准备数据的商业智能工具,在可视化过程之前,能够分析酒店客人的访问次数和入住行业习惯,给酒店提供了一个完整的顾客分析看板。

挑战:连接数据群岛

务数据系统直接抽取数据进行整合分析,轻松连接协作酒店各业务数据,为非技术人员提供一个有吸引力和直观的用户界面,一旦用户看到数据驱动的决定,他们就可以得到是更大的分析。

了解客人行为:实现数据驱动

1. 住前数据

比如:一位顾客从预订房间行为产生再到入住行为完成,会产生一系列的动作数据:

即入住行为发生前产生的数据,包括顾客在网页及App中的搜索、浏览、预订、相关产品选择等。它能够非常客观地反映出用户的真实需求与
偏好。此外,顾客付款又取消后的流向、对点评的关注程度等,都是对酒店管理者来说极具参考价值的数据。

2. 住中数据

即入住过程中形成的数据,包括房价、RevPAR、入住人数,以及对酒店哪类增值服务的需求最多、餐厅的哪些食品最受欢迎、入住和离店的时间分布、投诉事件发生的原因等。它能够一定程度上反映出酒店的整体经营状况,也是国内酒店目前掌握得最多、使用最广泛的数据。

3. 住后数据

即客人入住完成,离店之后的反馈数据,如对酒店的整体评价、对某一特定区域或服务的评价,甚至离店之后的流向(是否有转向其他酒店消费)、希望今后享受到怎样的产品和服务等。它可以较真实地反映出酒店产品及服务在顾客眼中的价值,同时,这些数据也是酒店进行质量管理、新产品开发、市场营销和竞争策略调整的最重要依据。

4. 客房档案数据分析

建立客户喜好档案:(包括睡觉姿势、习惯、拖鞋放置、咖啡还是白水或茶、对水果的喜好…等),本阶段数量,累计数量。了解客房消费品的消费情况,可选择售量多的,剔除销售少的,不断优化。了解本部门成本费用情况、以及人员变化了解本部门人员效率以及培训情况。

5. 酒店销售分析

搜集同类酒店营业情况:(餐饮客房收入、出租率、平均房价、会议、宴席、活动等情况) 分析本周协议客户消费情况,来的次数及时间(晚上、中午),住房情况,占协议客户比例,前厅、餐饮相关数据,新增协议多少,累计多少?商务协议客户的分类(从来源地、单位性质、企业规模等分类),以及档案的搜集和整理,宾客意见搜集数量及情况。

数据驱动价值:

通过对酒店数据的分析,可创建有针对性的数据列表,并围绕他们开发营销策略,从而开拓更多的业务,比如,最受欢迎的一个用途是:对他
们的食品和饮料部门钻研,能分析确定最畅销的产品,以便他们做出更明智的采购决策和优化库存。

快速建立管理仪表板并监控关键指标,如平均每日利率,每个可用房间/预订的收入和平均费率指数;以及实时对比分析酒店行业数据,全面掌
控“整个市场的价格规律”,适时调整营销策略,提高出租率和总体效益。

酒店行业数据看板:

举个案例:“一个客户通过运营魔方分析得出,他们家的酒店其中一家销售最快的项目实际上是咖啡,而不是餐厅的昂贵菜品。于是他们调整了经营方式,聘请了一位咖啡师,并创造了一个全新的咖啡体验模式,次月销售额增长了20%。

而作为顾客:当你走进一家酒店,酒店通过你的数据资料,而了解你的行业习惯和喜爱,相应地推出更符合你的个性化服务,用心的服务,相信你不会拒绝。

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